|
|
Koffie Chocolade Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gr. bloem, 2 thl. bakpoeder, snufje zout, 50 gr. boter, 25 gr. pure chocolade in stukjes, 115 gr. basterdsuiker, 75 ml. melk, 1/4 thl. vanille essence, geklopte slagroom.
KOFFIELAAG:
2 eetl. oploskoffie, 325 ml. heet water, 90 gr. bruine basterdsuiker, 65 gr. witte basterdsuiker, 2 eetl. cacaopoeder.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven een kom.
smelt de boter , chocolade en basterdsuiker au bain marie, boven een pan met heet water.
Neem de kom van het vuur.
roer het bloem mengsel er met een pollepel door.
Roer de melk en vanille essence erdoor.
giet het mengsel in de vorm.
Los voor de koffielaag de koffie op in het water.
Laat de kffie afkoelen.
Meng de bruine en witte basterdsuiker en het cacaopoeder in een kom.
Strooi het mengsel over de pudding.
Giet de koffie erover.
Bak de pudding 40 min. in de oven.
Tot hij mooi gerezen is.
Het koffiemengsel heeft zich daaronder ontwikkeld tot een verukkelijke romige saus.
Warm serveren met slagroom.
|
|
|